没吃过下面的西安美食 别说到西安旅游过

2016-10-26 16:50 最新新闻 38

说起西安,你联想到什么?

十三朝古都,兵马俑,长安八景,丝绸之路……

但对于吃货而言,那数不尽的美食最让人流连忘返。

肉夹馍

腊汁肉是西安传统小吃,夹在烧饼中吃,民间称其为“肉夹馍”。

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肥肉不腻,瘦肉不柴。

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在刚出炉的白吉馍中夹入少量的腊汁肉,馍香肉酥,回味无穷。

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皮酥里嫩,饼酥肉香,爽而不腻。

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凉皮

凉皮一直以面皮鲜嫩、滑爽、口感好著称。

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香辣透心、鲜美爽口,咬一口滋滋冒油。

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米皮切成筷子般粗细,然后放上盐、醋、特制的调料水,最后用勺子挖一大勺辣椒放进去。

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凉皮之所以受到大众的喜爱,除了口感好以外,还有一个原因就是就餐快,一般三五分钟吃完,方便快捷。

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羊肉泡馍

羊肉泡馍香醇味美,粘绵韧滑。

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烹制精细,料重味醇。

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营养丰富,香气四溢,诱人食欲。

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泡馍味道厚重,外观豪放简单,内在却精致复杂。

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臊子面

臊子面柔韧滑爽,汤多面少,并重点突出它的酸辣味。

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臊子面具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。

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面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,筋道爽口。

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臊子面易于消化吸收,还有改善贫血并增强免疫力的功效。

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biangbiang面

一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王,心字底月字旁,留个钩挂麻谈糖,推个车车逛咸阳。

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面条由上等面粉精制而成,并用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤。

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biangbiang面里含有很高的热量,可以满足人一天所需要的能量。

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酸辣鲜香,利湿暖胃,营养价值非常高。

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灌汤包

灌汤包皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润。

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灌汤包是中国的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。

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一口咬下去,包子里溢出汤汁,鲜美可口。

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肉馅与鲜汤同居一室,将吃肉、吃汤一体化,是一种整合的魅力。

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肉丸胡辣汤

胡辣汤食材丰富,有浑圆的牛肉丸子以及切成块状的土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。

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肉丸糊辣汤还有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也能说明糊辣汤“内容”很多。

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吃的时候淋上油泼辣子、香油,及手掰的坨坨馍,味道独特。

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一大碗胡辣汤下肚,一股暖流自胸腹直散到每一个毛孔。

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粉汤羊血

羊血鲜嫩爽滑,没有丝毫腥味,辣椒油让整个碗都是通红的。

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粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。

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粉丝光滑柔软,香气扑鼻,寒冷季节食用最佳。

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粉汤羊血所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药,特别受胃弱的顾客的青睐。

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黄桂柿子饼

柿子饼果肉大多为橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密多汁。

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每年在金风送爽,柿子成熟的季节,当地人都要制作柿面饼吃。

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色泽金黄,柿面粘甜,黄桂芳香。

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这么多美食,当然要去大快朵颐了!下面是西安最有名的小吃街

回民街西安市莲湖区北院门街道化觉巷社区

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回民街是西安特色小吃最集中的街区,是回民街区多条街道的统称。其中便包括大皮院和洒金桥。其深厚的文化底蕴,街道两旁大量的美食店铺,近300种特色风味小吃,让人流连忘返。

大皮院西安回坊内

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小铺林立,到处都是回民穆斯林风情,美食多到让你眼馋。

洒金桥西安市莲湖区回坊内

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不起眼的老巷子,这里不是著名的旅游景点,可这里却有最地道的西安美食。

大车家巷西安南门里

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面食天堂,手撕面、棍棍面、揪面片、饺子……基本上你能想到的特色面食在这里都可以吃到。

顺城巷西安市碑林区南门

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环境清幽静谧,美食不计其数。

东新街西安市新城区东新街新城广场东

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既有一些新的时尚饭店,也有一些长久屹立的小馆子,东新街的夜市是西安在几十年经营历史中的老夜市了。

温馨提示

在回民聚居区,游玩时请尊重穆斯林的风俗习惯,如:不要拿着肉夹馍(以及猪肉馅的任何东西)进入清真饭店,去清真寺时不要穿短裤和短裙。


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